Banan- och chokladmuffins

Muffins som passar perfekt till eftermiddagsfikat när sötsuget slår till!
Gluten- och laktosfria såklart!

 

Du behöver:
2 mogna bananer, mellanstora
1 msk honung
2 ägg
3 dl mandelmjölk
2 dl durramjöl
2 dl mandelmjöl
1 krm salt
En nypa vanilj
1 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
ca 50 g mörk choklad

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 200C.
2. Grovhacka chokladen.
3. Blanda alla torra ingredienser.
4. Mixa ägg, mjölk, banan och honung med en stavmixer.
5. Blanda ihop dom torra ingredienserna med smeten till en jämn smet. Vänd ner chokladen.
6. Häll ner smeten i ca 9 st stora muffinsformar.
7. Grädda i mitten av ugnen i ca 30 min.

Dom här muffinsarna bygger på ett recept som jag hittade här, men jag använde det som jag hade hemma. Dom fastnade lite i muffinsformarna,men det gör inte så mycket tycker jag. Dom blev även sådär lagom söta så dom passar bra som mellanmål.

 

0 kommentarer publicerat i FRIDA, RECEPT;
Taggar: RECEPT, banan- och chokladmuffins, glutenfria muffins, hälsoblogg, hälsosamma muffins, muffins, nyttiga muffins