Kokos- och cashewbollar

Kanske dags för en fika i solen i helgen? Då tycker jag att du ska baka dessa supergoda kokos- och cashewbollarna. Receptet blir ganska mycket, så dessa är perfekta att ha i frysen och ta fram några stycken åt gången när det är fikadags.

Det här behöver du:
2dl naturella cashewnötter
1 dl kokosflingor
7 st torkade fikon
1 rågad msk kokosolja
1/2 dl vatten
1/2 dl mandelmjöl

Så här gör du: Häll i alla ingredienser i en matberedare och  mixa allt tills det blir en bra "smet" som går att rulla. Rulla i önskad storlek.

Jag valde att rulla hälften av bollarna i hallon- och blåbärspulver (torkade hallon respektive blåbär som är ett pulver). Bollarna blir väldigt söta och goda eftersom det är rätt många fikon i. Därför blev det gott att rulla dom i dessa syrliga pulver, passar perfekt. Men man kan såklart ha bollarna helt naturella alternativt rulla dom i kokosflingor kanske?

DSC_003104-18,,,,04-18,,,04-18,,04-18,

2 kommentarer publicerat i FRIDA, RECEPT;
Taggar: RECEPT, baka själv, bollar, cashew, enkelt, healthy living, hälsoblogg, kokosboll, nyttigt fika, shapemeup
#1 - - Sanna:

Åh vilka fina!

#2 - - Cornelia:

Vart hittar man de där fina pulverna? :)